我们在一年四季都能吃到不是本季节的水果蔬菜，那可真要感谢食品冷库
1、首先要选取一个合理的位置。我们选择地理位置比较方便的地方，方便物品的存放也取出.
2、食品冷库的平面布置应使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式.
3、食品冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使食品冷库不能使用。为此，低温食品冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结.
4、食品冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力.
5、食品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加食品冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使食品冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能.